Kust saab Tartu parimaid saiakesi?
Autor: Näljane Nelik (@n2ljane4k)
Kevad koputab uksele, saialõhnad on õhus ja ratturid kulgevad vanalinna munakiviteedel ringi – oleme jõudnud alati avasüli tervitavasse Tartusse, kus elu veereb hedonistlikult eluterve takti järgi.
Kevadlinnuke siristas meile, et Tartut on läbi aegade tuntud lisaks kõigele muule toredale ka saiapiirkonnana, kus olla palju pätse, keerde ja pirukaid ahjust välja võetud juba pikalt-pikalt.
Meie, Eesti esinäljased toidublogist Näljane Nelik, ei lasknud kevadlinnul end pikalt moosida ja kihutasime esimesel võimalusel Tallinnast Tartusse, et kohvikust kohvikusse hüpates üks elevusttekitav saiajaht maha pidada. 4 näljast noort, 15 erinevat saia, 1 legendaarne Tartu linn ning sealsed rendirattad.
Milliste kohvikuseinte vahel peidavad end Tartu mahlaseimad, täidlaseimad või isegi käesuurused saiad? Jaht Tartu saiadele alaku!
Enne kui sukeldume saiamaailma ja meie enda TOP saiade juurde, siis mainime ära, et ööpäevas on 24 tundi ning meie kavasse mahtus täpselt 15 kohvikut, mistõttu jäi palju Tartu pärleid ilmselt veel avastamata (jääbki miskit ka järgmisteks kordadeks).
Meie saiajahi formaat oli järgmine – igas kohvikus tellisime ÜHE saia, mis:
1) sai sooja soovituse kohviku personalilt
või
2) oli kohvikus üks müüdumaid
või
3) püüdis meie pilku ja tundus ahvatlev.
Meie suureks üllatuseks oli Tartus saiakohti täitsa jalaga segada – tule ühest kohvikust välja ja astu viie sammu pärast järgmisesse sisse.
Leidus kõike: peene touch’iga gurmeesaiast kuni nostalgiliste klassikuteni, kergest kahe ampsu saiast kuni ühe toidukorra mahuga saiakeseni.
Ning muidugi ka interjööri poolest saad valida hubase 4 lauaga sai+kohv komboga koha, kus on mõnus arvutis meilidele vastata või nautida täismenüüga restoranimõõtudes ruumis oma saiakest pühapäevaseks brunch’iks või desserdiks pearoa järel.
Ja kui oled üks neist, kelle jaoks on kaneelisai A&O, siis sellega Tartus muret olla ei tohiks , sest pea iga kohvik pakkus teiste seas ka just seda saia.
Praktilistel teemadel: kiire kalkulatsioon: 4 inimest, 15 kohta üle Tartu kesklinna, 15 saia = päris hea kaloraaž. Tegelikult oli ülimalt mugav teha cafe-hopping’ut, sest Tartus on enamus kohad kompaktselt ühte piirkonda koondunud ning kui on vaja vanalinnast Aparaaditehase juurde liikuda, siis imeline kondimootor lausa nurrub kui saab tööd teha pärast mitut suutäit saia.
Teiseks nurrujaks olid Tartu rattaringluse (elektri)rattad, millega samuti vahepalaks ühest kohast teise orienteerusime. Elektriratta tempoga saab julgelt kasvõi Tartu ääreosad läbi uudistada, tuul mõnusalt juukseid lehvima pannes. Sõida kasvõi Ülenurme või Luunjani välja, sest mõlemast leiad ratta parkimisdoki – täielik vabadus!
Näljase Neliku TOP Tartu saiad:
Meie saiajahi kõige krõbedama hinnaga sai, aga kõik nõustusime, et 100% oma hinda väärt. Uskumatu kui läbimõeldud on ühe saiakese olemus, samas välimuselt nii tagasihoidlik! Peal mõnusalt krõbe koorik, sees astelpaju lisamas haput nooti ja stabiliseerimas magusamat brüleekreemi. Väga Tallinna Põhjala tehase tunnetus tekkis Cruffinis. Lisaks – milline massiivne saiavalik. Kuku või pikali sealse leti ees. Ja kõige tipuks veel esmaklassiliselt soe teenindus ja hubane sise- ja väliruum, kus “saia luusse lasta”. Kogu see kogemus oli 10/10.
Nende sai tekitas meis tohutult elevust. Suur (diameeter u 13 cm), visuaalselt hirmus magus ja ohtralt karamelliglasuuri alla maetud (vabandust väljenduse eest) “lehmakook”. Jagamiseks perfektne, üksinda söömiseks humoorikas mõttes isegi et ohtlik → pead end hiljem Tartu Linnamaratonile kirja panema. Kindlasti maitstud saiadest üks rammusamaid, kuid õuna-metspähkli sisu pehmendas kogu magususe ülekaalu. Väga meeldejääv saiake!
Nende moonirull lihtsalt sulas suus ja selle saia kuulumine meie TOP listi oli meie kõigi jaoks üsna suur üllataja. Meie lauas oli kena 5 sekundit haudvaikust korraks ja imestunud pilkude vahetus. Pehme, mahlane ja piisava täidisega – kõik, mida hea sai vajab. Kui ärkad üles kinnisideega ampsata hommikuks üks legendaarne moonisai, siis pane see koht endale kirja.
Üks erilisemaid “saiu”, sest puff on teistmoodi valmistatud võrreldes klassikaliste saiadega. Peas tekkis paralleel tuuletaskuga, mis on samuti rohke kreemisisu ja sulgkergelt süütu olemusega. Taevalik ja õhuline maius, mida nosida.
Õige kaneelisaia komponendid olid kõik olemas, kiidame. Äärest krõbedam, seest pehmem ja parajalt kaneeline. Klassika, mis ei vea alt! Proovitud kaneelisaiadest kindlasti üks parimaid. Tartu Nende Raekoja platsi ääres paiknev kohvik ise oli mega nunnu ja skandinaaviapärane.
Kõik proovitud saiad (juhuslikus järjekorras):
Mandli croissant 3,5 € (Koogipood Mandel)
Pealt krõbe, seest mitmekihiline ja pehme. Nagu õige croissant olema peab! Kiituskirja saab kreemine sisu, mis lisas magusust, mandlid saial panid i-le täpi. Väga maitsev.
Rõõmurull kohupiimaga 0,7 € (Pihlaka kondiiter)
See on tegelikult üks eriline kohvik, olles eelkäijaks kõikidele stiilsetele, kaasaegsetele, digital nomad boho vibes kohvikutele. Pihlaka kondiiter aga on oma autentsele käekirjale truu, pole vahet, kas oleme aastas 1999 või 2025. Südamlik personal ja toodete ajas kõikumatu kvaliteet toovad sinna vana aja hõngu otsijaid. Rõõmurulli mekkimine oli meile samamoodi reis vanakooli aegadesse, kus see sai võis olla top hitt. Ning daamid ja härrad, tegemist on ekstreemselt soodsa saiaga, võrreldes nt saiajahi kõige kallima saiaga (4,9 €). Pihlaka – roki edasi!
Kaneelisai 2 € (Kohvik Armastus)
Järjekordne kaneelisai, mida Tartust leida võib (ja veel eraldi saab saia soojaks lasta teha ka). See sai küll meie TOP listi ei pääsenud, aga kohviku enda asukoht on megalt täpselt vanalinna tuiksoonel ning saia enda hind on selle saiajahi üks soodsamatest! Seega kohvi kõrvale mekutamiseks sobib kenasti.
Mooni-karamellirull 3,6 € (Werner)
See koht ei vaja ka tartlastele tutvustamist. Põhimõtteliselt Tartu ülikooli peahoone külje all paikneva kohvikuna võib see olla “tanklaks” kõigile helgetele peadele. Küll aga lööb pea sassi see hetk kui astud kohvikusse ja saialett on umbes 2 meetrit pikk ehk siis valikut jagub megalt. Üks küpsetis ilusam kui teine. Tuleme tagasi kui bikiinihooaeg on läbi. Sai ise oli nii ilus ja suur, aga sisu oleks võinud veel rohkemgi olla. Välimuselt olid Werneri saiad ühed kaunimad.
Toome eraldi välja kiitusega:
