27. mail avatakse Tartumaal Ülenurmel näitus „Kust tuli kaste ja kuhu kadus liha?“, mis räägib nn sööklakultuurist Nõukogude Eestis aastail 1950 – 1985.
Ülenurmel MUHK / Eesti Põllumajandusmuuseumis avatav näitus „Kust tuli kaste ja kuhu kadus liha?“ on tõeline „nostalgialaks“ neile, kes nõukaajal elanud. See on samas õppimisvõimalus neile noortele, kes ei tea midagi 1980-ndate toitlustusprogrammist, miks neljapäev oli kalapäev ega sellestki, et olid ajad, kus restorani pääsemiseks tuli tunde sabas seista.
1950.-1985. aastad oli aeg, kus rõhutati sotsialismi ülesehitamise vajalikkust. Inimene tegi TÖÖD, rügas tehases või põllul. Seetõttu avati ka suuremates töökohtades töölissööklad, et lõunatamine oleks kiirem ja töötaja ei läheks tööpaigast minema. Nii olid tol perioodil enamike ettevõtete juures sööklad. Vaid veerandi moodustasid avalikud toidukohad.
„Näitusel annamegi esmalt laiema konteksti tollele ajale – kuidas toodeti toitu, kui suur hulk sellest jõudis üldse meie söögilauale ja milline oli nõukaaegne toidupropaganda“ selgitas näituse kuraator-kujundaja Laura Vähi. „Näituse teises osas räägime aga söökla, kohviku ja restoranikultuurist ning sellestki, et näiteks sööklas pakutav borš maitses hoopis teisiti kui restorani borš,“ lisas Vähi.
Selle perioodi mahlakaks vahendajaks on tolle aja tippkokk, toidutehnoloog, tervisliku toidu propageerija, kokaraamatute autor Linda Petti (1918-2000). Aasta jooksul katsetati muuseumi kokakoolis läbi ka enam kui 50 Linda Petti toiduretsepti. Samuti olid näituse loomisel abiks Petti märkmed, mis sisaldasid aja kohta väga kriitilist infot.
Näitus avatakse MUHK / Eesti Põllumajandusmuuseumi tehnikamajas 27. mail kell 16 ja jääb avatuks 2027. aasta lõpuni.
Lisainfo: Kadri Valner, näituse kaaskuraator, SA Eesti Maaelumuuseumid juhatuse liige, Tel +372 52 88 104