Aasta noorkoka tiitel tuli Tartumaa toidupiirkonna aastal üllatuslikult just Tartusse – nimelt võitis Tartu Rakendusliku Kolledži (VOCO) õpilane Eliis Sasmil tihedas konkurentsis Eesti Peakokkade Ühenduse korraldatud maineka võistluse Aasta Noorkokk 2025.
Tallinnas Kultuurikatlas peetud festivali „Maitsev Eesti“ raames aset leidnud võistluse finaal kuue võistleja vahel kujunes väga tasavägiseks ning parimaks tunnistati VOCO kasvandik. Eesti Peakokkade Ühenduse tegevjuht Maru Metspalu kirjeldas Eliis Sasmilit kui noort ja andekat kokka, kellele tõid võidu oskused, tehniline täpsus ning loovus. Eliis Sasmil suutis võluda žüriid roogade tasakaalu, maitsepuhtuse ja isikupäraga. Auhinnaks saab võitja kolmenädalase õppereisi Normandias asuvasse Fauchoni kulinaaria- ja pagarikooli.
Võistlejatel tuli valmistada kaks käiku: pearoog vutist ja magustoit astelpajuga. Tooraineks oli vaja kasutada Tartumaa toidupiirkonnast pärit kohalikku toorainet. Võistlust hindas rahvusvaheline žürii, kuhu kuulusid tippkokad nii Eestist kui ka naaberriikidest. Kõik noorkokad pälvisid kiitust oma tööeetika, tehnilise täpsuse ja katsetamisjulguse eest. Aasta noorkoka võistluse eesmärk on toetada noorte kokkade arengut, tutvustada Eesti toorainet ja tõsta toidukultuuri taset.
Finaalis võistlesid kuus andekat noort kokka üle Eesti: Eliis Sasmil (Tartu Rakenduslik Kolledž), Markus Kallas (Tartu Rakenduslik Kolledž), Pavel Volossatov (Tallinna Teeninduskool), Dominika Lavrentieva (Ida-Virumaa Kutsehariduskeskus), Regiina Allas (Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskool) ning Eliise Eesmaa (Rakvere Ametikool).
Tänavune kokkade võistlus oli tihedalt seotud Tartumaaga, mis kannab 2025. aastal Eesti toidupiirkonna tiitlit ning kõik kohustuslikud toorained olid pärit just Tartumaalt.
Lisainfo festivali kodulehel https://maitseveesti.ee/.