Sinimandria

Sinimandria on põhjamaise hingega restoran Tartus. Meie köök toetub Põhjala maitsetele, selgetele tehnikatele ja hooajalisele kohalikule toorainele.

Päev Sinimandrias algab lihtsama ja perekesksema brunch’iga. Lauale jõuavad värskelt küpsetatud leivad, hooajalised võided, munaroad, salatid ja desserdid. Hommikune atmosfäär on soe ja vahetu – koht, kuhu tulla koos pere või sõpradega ning alustada päeva rahulikult, hea kohvi ja värske leivaga.

Alates 17.00 muutub rütm. Õhtu toob kaasa elegantsema ja läbimõelduma õhtusöögi, kus põhjamaine köök saab sügavama ja pidulikuma vormi. Menüü keskmes on kohalik tooraine – Eesti kala ja liha, hooajalised köögiviljad, metsamarjad ning fermenteeritud maitsed. Leib jääb endiselt olulisse rolli, kuid ilmub taldrikule uutes ja ootamatutes valikutes.

Interjööris kohtuvad põhjamaine modernsus ja soe naturaalne materjalikasutus. Hele puit, rahulikud toonid ja avatud köök loovad keskkonna, kus on hea viibida – hommikusest kohvist õhtuse veinini.