Nodibinājumu “Tartumaa Turism” 1999. gadā izveidoja Tartu pilsētas valde un Tartu apriņķa pašvaldību savienība ar mērķi koordinēt Tartu pilsētā un apriņķī ar tūrisma attīstību saistīto darbu, tostarp nodarboties ar reģiona mārketinga un tūrisma produktu attīstības jautājumiem, reģiona tēla veidošanu un tūrisma informācijas apkopšanu, analīzi un izplatīšanu. Nodibinājumā papildus mārketinga komandai darbojas arī informācijas speciālisti, kuri strādā Tartu Apmeklētāju centrā, kā arī Tartu Konferenču biroja izpilddirektors, kura darbības joma saistās ar konferenču tūrisma attīstīšanu. Lai labāk pārvaldītu pilsētas mārketinga tēmas kopumā, Tartu pašvaldībā izveidotas mārketinga vadītāja un mārketinga speciālista štata vietas. Tartu pilsētas mārketinga vadītājs vienlaikus ir arī Tartu apriņķa Tūrisma jomas vadītājs.
Turklāt Tartu pilsētā un apriņķī darbojas vēl vairākas organizācijas, kuras strādā tūrisma sektorā. Tās ir:
-
Tartu apriņķa attīstības biedrība “Tartumaa arendusselts” – vietējā programmas “Leader” darba grupa
-
Tartu Uzņēmējdarbības konsultatīvā padome – apriņķa mēroga attīstības centrs
-
Nodibinājums “Elva Kultuur”
-
Bezpeļņas biedrība “Sibulatee”
-
Bezpeļņas biedrība “Peipsimaa Turism”
-
Bezpeļņas biedrība “Võrtsjärve Ühendus”