Tarton keskikaupungilla kohoava varhaisklassistinen, paljon barokkivaikutteita omaava Tarton raatihuone (1789, suunnittelija J. H. B. Walter) on kaupungin tärkeimpiä symboleita. Raatihuoneen ensimmäisessä kerroksessa oli vankila ja vaakahuone, ylemmissä kerroksissa raati. Raatihuoneessa toimii nykyään Tarton kaupunginhallitus. Ensimmäisessä kerroksessa on Tarton vierailukeskus, tietopiste ja apteekki. Raatihuoneen ensimmäinen kerros on avoinna vierailuja varten. Hyvä tietää: Tule kuuntelemaan Raatihuoneen tornin kellojen soittoa päivittäin kello 9, 12, 15, 18 ja 21.