{"id":230115,"date":"2025-12-30T10:26:02","date_gmt":"2025-12-30T10:26:02","guid":{"rendered":"https:\/\/visittartu.com\/?p=230115"},"modified":"2026-01-09T14:09:08","modified_gmt":"2026-01-09T14:09:08","slug":"tartumaa-toidupiirkonna-eduka-aasta-kokkuvotteks-valmis-retseptikogumik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visittartu.com\/et\/tartumaa-toidupiirkonna-eduka-aasta-kokkuvotteks-valmis-retseptikogumik\/","title":{"rendered":"Tartumaa toidupiirkonna eduka aasta kokkuv\u00f5tteks valmis retseptikogumik"},"content":{"rendered":"

Detsembriga sai l\u00e4bi Eesti t\u00e4navune maitsete aasta, mille fookuses oli Tartumaa toidupiirkond. Mahukas programm \u201eMaitseelamused V\u00f5rtsust Peipsini\u201c h\u00f5lmas paljude osapoolte koost\u00f6\u00f6s ellu viidud tegevusi, mille raames toimus maikuust detsembrini muuhulgas \u00fcle 100 turismi- ja toidus\u00fcndmuse. Tartumaa toidupiirkonna aasta l\u00e4ks v\u00e4ga h\u00e4sti korda ning Tartumaa maitsete aasta kokkuv\u00f5tteks valmis ka piirkonna k\u00f6\u00f6ki tutvustav retseptikogumik, mis sisaldab \u00fcle 100 retsepti.<\/span><\/b><\/p>\n

Tartumaa Arendusseltsi tegevjuht ja Tartumaa toidupiirkond 2025 eestvedaja\u00a0Kristiina Tammets<\/b>\u00a0\u00fctles, et seljataga on intensiivne aasta, mis \u00f5nnestus t\u00e4nu heale koost\u00f6\u00f6le erinevate osapoolte vahel. \u201eSuurim t\u00e4nu kuulub meie kogukondadele, kes tulid Tartumaa toidupiirkonna algatusega h\u00e4sti kaasa ning aitasid t\u00f6\u00f6tubade ja koolitustega viia tartumaise k\u00f6\u00f6gi erip\u00e4rad v\u00e4ga paljude huvilisteni,\u201c lausus Tammets. \u201eTunnustust v\u00e4\u00e4rivad aktiivse panustamise eest ka toidutootjad, toitlustajad, teadusasutused, koolid ja omavalitsused, eriti Tartu linn, samuti muud organisatsioonid, kes aitasid kaasa Tartumaa maitsete aasta \u00f5nnestumisele. Kuna t\u00e4navune maitsete aasta oli tavap\u00e4rasest l\u00fchem, andsid k\u00f5ik osapooled oma tugeva panuse, et aastane programm viia ellu sisuliselt poole aastaga!\u201c<\/p>\n

Tartumaa Arendusselts on koos partneritega seadnud j\u00e4rgmiseks sihiks, et Tartu ja Tartumaa saaksid Euroopa toidupiirkonnaks. Kristiina Tammets m\u00e4rkis, et l\u00f5ppenud Tartumaa toidupiirkonna aasta l\u00f5i head eeldused uue eesm\u00e4rgi poole liikumiseks. \u201eTartumaa toidupiirkond oma p\u00f5neva toiduajaloo ja rammusa kultuurikihiga on t\u00f5eline varalaegas, millel on toiduvaldkonna huvilistele v\u00e4ga palju pakkuda,\u201c r\u00e4\u00e4kis Tammets. \u201eL\u00f5ppev aasta t\u00f5i Tartumaa maitsed laiema avalikkuse t\u00e4helepanu alla, andis kohalikele v\u00e4iketootjatele ja toitlustajatele n\u00e4htavust ja lisas ka eneseusku ning n\u00fc\u00fcd saame j\u00e4tkata koost\u00f6\u00f6d, et valdkonda \u00fchiselt edasi arendades j\u00f5uda ka Euroopa maitsek\u00fcttide huviorbiiti.\u201c<\/p>\n

Tartumaa toidupiirkonna\u00a0<\/b>mahuka programmi raames\u00a0<\/b>korraldati 2025. aastal maikuust detsembrini \u00fcle 100 s\u00fcndmuse, millest enam kui 40 toimus t\u00f6\u00f6tubade ja koolitustena kohalike kogukondade ja mikroettev\u00f5tjate eestv\u00f5ttel. Toidupiirkonna aastal korraldati h\u00e4ppeninge ja maitser\u00e4nnakuid, pakuti tippkokkade hooajalisi erimen\u00fc\u00fcsid, osaleti messidel ja laatadel ning viidi l\u00e4bi esimene Tartumaa \u00f5unakoogi meistriv\u00f5istlus. Toidupiirkonna aasta t\u00f5i juurde ka ettev\u00f5tjaid, kes tohivad kasutada toidum\u00e4rgist \u201eTartumaine Toit\u201c \u2013 kokku on toidum\u00e4rgis v\u00e4ljastatud juba 27 ettev\u00f5ttele. Lisaks koguti kokku Tartumaa toiduinnovatsiooni kogemuslood ning arendati edasi Tartumaa toiduv\u00f5rgustikku, kuhu kuulub ligi 180 liiget, samuti alustati koost\u00f6\u00f6d kaupluseketiga Coop jpm.\u00a0Tartumaa omavalitsused\u00a0s\u00f5lmisid\u00a0toiduaasta raames\u00a0\u201eHea lasteaia- ja koolitoidu kokkuleppe\u201c, millega v\u00f5eti suund mahetooraine suuremale kasutamisele ja toiduteadlikkuse t\u00f5stmisele laste ja vanemate seas.<\/p>\n

Tartumaa toidupiirkonna retseptikogumik<\/b>, mille retseptivalik koguti kokku aasta v\u00e4ltel erinevate toidus\u00fcndmuste, \u00f5pitubade ja koolituste raames kohalike toiduvaldkonna eestvedajate abil, paneb kogu Tartumaa maitsete aastale v\u00e4\u00e4rika punkti. Kogumik sisaldab Tartumaa erinevate piirkondade retsepte, VOCO retsepte, tippkokkade erimen\u00fc\u00fcde retsepte ning ka \u00f5unakoogi meistriv\u00f5istluse parimateks osutunud retsepte. Retseptikogumikust leiab p\u00f5neva valiku Tartumaa k\u00f6\u00f6kides valmivaid suupisteid, salateid, suppe, kalaroogasid, aedvilja- ja liharoogasid, soolaseid k\u00fcpsetisi, kooke ja magustoitusid, hoidiseid ja jooke. Retseptide juures on v\u00e4lja toodud nende koostajad ning ka kommentaarid toitude koostisosade ja valmistamise kohta.
\nRetseptikogumiku leiad siit<\/a>.<\/p>\n

Tartumaa toidupiirkond 2025<\/b>\u00a0programm<\/b> \u201eMaitseelamused V\u00f5rtsust Peipsini\u201c pakkus paljude osapoolte koost\u00f6\u00f6s k\u00f5igile toiduhuvilistele mitmek\u00fclgseid tegevusi, mille \u00fcheks olulisemaks aluseks on piirkonna rikkalik toiduajalugu. Tartumaa toiduajaloo p\u00f5hjalikud uurimused h\u00f5lmasid \u00fclevaadet arheoloogilistest leidudest t\u00e4nap\u00e4evani, tuues esile piirkonna ajaloolise tooraine ja toidutraditsioonid. Uurimused on leitavad toidupiirkonna kodulehelt<\/a>.<\/p>\n

Tartumaa toidupiirkond 2025 tegevuste elluviimise taga seisid kohalikud toidutootjad ja -t\u00f6\u00f6tlejad, toitlustajad, teadus- ja arendusorganisatsioonid ning omavalitsused. Tartumaa toidupiirkonna projekti eestvedajaks oli Tartumaa Arendusselts koos Tartumaa Omavalitsuste Liidu, Tartumaa Turismi, Tartumaa toiduv\u00f5rgustiku, Tartu linna ja teiste partneritega. Kokku kuulus toidupiirkonna programmi \u00fcle 100 turismi- ja toidus\u00fcndmuse. Tartumaa toidupiirkonna j\u00e4tkus\u00fcndmuste infot leiab Kultuuriaknast<\/a>.<\/p>\n

Tartumaa toidupiirkonna tegevusi rahastasid teiste seas Regionaal- ja P\u00f5llumajandusministeerium, LEADER-meede, PRIA l\u00fchikeste tarneahelate meede ning Interreg, millele lisandusid ka partnerite ja toiduv\u00f5rgustiku liikmete oma investeeringud s\u00fcndmuste korraldamisse ja turundusse.<\/p>\n

Lisainfo: Tartumaa toidupiirkond<\/a><\/em><\/p>\n

Kristiina Tammets<\/b>, Tartumaa Arendusseltsi tegevjuht ja Tartumaa toidupiirkond 2025 eestvedaja, telefon +372 5340 9873, e-post\u00a0kristiina.tammets@tas.ee, www.tas.ee<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Detsembriga sai l\u00e4bi Eesti t\u00e4navune maitsete aasta, mille fookuses oli Tartumaa toidupiirkond. Mahukas programm \u201eMaitseelamused V\u00f5rtsust Peipsini\u201c h\u00f5lmas paljude osapoolte koost\u00f6\u00f6s ellu viidud tegevusi, mille raames toimus maikuust detsembrini muuhulgas \u00fcle 100 turismi- ja toidus\u00fcndmuse. Tartumaa toidupiirkonna aasta l\u00e4ks v\u00e4ga h\u00e4sti korda ning Tartumaa maitsete aasta kokkuv\u00f5tteks valmis ka piirkonna k\u00f6\u00f6ki tutvustav retseptikogumik, mis sisaldab […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":230116,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1453,202],"tags":[],"class_list":["post-230115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-toidupiirkond","category-uudis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visittartu.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visittartu.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/visittartu.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visittartu.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visittartu.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=230115"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/visittartu.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":230640,"href":"https:\/\/visittartu.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230115\/revisions\/230640"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visittartu.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/230116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visittartu.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=230115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/visittartu.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=230115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visittartu.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=230115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}